Ekşi Mayalı Ekmek

Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket ekşi ekmek mayası
• 4, 5 su bardağı un
• 2 su bardağından biraz eksik ılık su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağı veya zeytinyağı
• 2-3 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker

Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

Gönül isterdi ki ev yapımı, doğal maya ile yapalım ama birkaç kez deneyip yiyecek miyiz diye bakmak istedim, o nedenle hazır maya kullandım. Ama lezzeti harika oldu.

1. Tüm malzemeleri uygun bir kapta karıştıralım ve azar azar suyu ekleyerek yoğuralım.
2. Hamuru üzeri bezle örtülü bir şekilde 15 dk dinlendirdikten sonra tekrar biraz daha yoğurup, üzerini yine bir bezle örtüp 30 dk daha dinlendirelim.
3. Dinlenen hamuru fırın tepsisini yağlayıp portakal büyüklüğünde bezelere ayırarak (ben 4 beze yaptım) 1, 5 saat kadar tepsi mayası yaptıralım.
4. Mayalanma süresi dolunca üzerine birkaç tane 3-4 cm derinliğinde çizikler atalım ve biraz da un serpelim.
5. Kabuğunun kurumaması için de ilk olarak ekmeklerin üzerine birkaç damla da su serpelim ve ısıya dayanaklı bir kaba su koyarak pişerken ekmeklerin yanına koyalım.
6. 190-200 derecede 35 dk, üzeri hafif kızarana kadar pişirelim.

Fırından çıkarınca üzerini nemli biz bezle örtelim ki kurumasın.

Afiyet olsun. 🌸☺️