Ekşi Mayalı Ekmek

Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr un elenmiş
• 1. 5 su bardağı ılık su
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1. 5 tatlı kaşığı tuz
• 1. 5 tatlı kaşığı şeker
• 1 paket ekşi maya (veya hangi mayanız varsa)

Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Unu bir kaba alıp mayayı, tuzu, şekeri ekliyoruz karıştırıp su ilavesi yapıyor ve yoğurmaya başlıyoruz hamur elimize yapışmayı bırakana kadar yoğuruyoruz.
2. Daha sonra kabın kapağını kapatıp bir bez ile sarıyoruz 1 saat mayalandırıyoruz 2 katına çıktığı zaman masaya hafif un serpiyoruz.
3. Hamuru sağ, sol, yukarı, aşağı olacak şekilde katılıyoruz son olarak yuvarlak bir şekil verip yağlı kağıt serili tepsiye biraz un serpip hamuru koyuyoruz.
4. Üzerine biraz su sürüyoruz. Hafif de un serpip bıçak ile kesikler atıyoruz ve yarım saatte tepsi mayası veriyoruz.
5. Fırının en alt boş kısmına ısıya dayanıklı su dolu bir kap koyuyoruz.
6. İyice kabaran hamuru 180 derece önceden ısıtılmış fırının orta bölümüne yerleştiriyoruz. 45 dk kadar pişiriyoruz.
7. Pişen ekmeğimizi fırından çıkartıp bir bez ile üzerini örtüyoruz biraz soğumasını bekliyoruz 🥖