Ekşi Mayalı Ekmek (Çocukluğumuzdaki Gibi)

Ekşi Mayalı Ekmek (Çocukluğumuzdaki Gibi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket yaş maya
• 3 su bardağı ılık su
• 6 su bardağı un (1 su bardağı tepeleme 5 kaşık)
• 1 tatlı kaşığı tuz (tepeleme)
• 1 tatlı kaşığı şeker

Üzerine sürmek için;

• Küçük kase yoğurt

Ekşi Mayalı Ekmek (Çocukluğumuzdaki Gibi) Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 kase içerisine yas mayayı koyalım
2. Üzerine 1 tatlı kaşığı şekerimizi ekleyelim
3. 1 bardak ılık suyumuzu ekleyerek mayayı eritelim.
4. 5 dk içerisinde eriyecek.
5. Kabımıza 6 su bardağı unu alalım 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyelim.
6. Karıştırıp unun ortasını açalım.
7. Hazırladığımız yaş maya karışımını ekleyelim.
8. Yoğurmaya başlayalım 1 su bardağı ılık suyumuzu ekleyelim.
9. Yoğururken 1 su bardağı suyumuzu tedbirli ekleyelim, çamur gibi olmasın eğer çok sıvı olursa 1er yemek kaşığı un serpebilirsiniz.
10. Üstünü bezle ya da kapakla örtelim.
11. 45 dk bekleyelim hamurumuz şişecektir.
12. Mayalanan hamuru unlu tezgaha koyalım ve dıştan içe doğru hamurun havasını alalım.
13. Hamuru ikiye bölelim.
14. Pişirme kağıdı serili tepsimize koyalım.
15. Üzerini bıçakla keselim, fırçayla yoğurt sürelim
16. 220’C fırında yanına mutlaka ısıya dayanıklı kabın içinde su koyarak 45 dk pişirelim.
17. Yumuşacık ekmeklerimiz hazır.
18. İyice soğumadan kesmeyelim.

Afiyet bal şeker olsun

Not : yas mayayı her zaman ılık su ile kullanınız :)