Ekşi Mayalı Haşhaşlı Çörek

Ekşi Mayalı Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin;

• 2 dolu yemek kaşığı ekşi maya (dilerseniz yarım paket yaş maya ya da bir paket kuru maya kullanabilirsiniz)
• 1 su bardağı süt (ben peynir altı suyu kullandım)
• 6 su bardağı kadar un
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• Yeteri kadar su

İç Harcı İçin;

• 4 dolu yemek kaşığı haşhaş ezmesi
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ

Ekşi Mayalı Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için su ve sütü ılıtalım.
2. Hamur için gerekli malzemeleri karıştırıp, ılık su ve süt ile orta sertlikte bir hamur olacak şekilde yoğuralım.
3. Sıcak bir yerde, en az bir saat kadar mayalandıralım.
4. Mayalanan hamurun havasını aldıktan sonra, 6 adet beze yapıp, bir 15 dakika daha mayalanmaya bırakalım.
5. İç harcı için de, malzemeleri güzelce karıştıralım.
6. Sonra her bir bezemizi tabak büyüklüğünde açalım.
7. Her kata, yaklaşık 1,5-2 kaşık iç harçtan sürelim. En üst kata sürmüyoruz.
8. Üst üste dizdiğimiz bezeleri, 30 cm çapta olacak kadar açalım.
9. Açtığımız hamuru, 1,5-2 cm genişliğinde ince şeritler halinde keselim.
10. Kestiğimiz şeritleri, iki ucundan tutup buralım.
11. Daha sonra kendi etrafında dolayarak, gül şeklini verelim.
12. Hazırladığımız çörekleri, 180 derecelik fırında, altı üstü kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun ☺️.