Ekşi Mayalı Nefis Ev Ekmeği

Ekşi Mayalı Nefis Ev Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı un ( Yaklaşık 450 gr)
• 300 ml ılık su (1. 5 su bardağı)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1. 5 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 paket ekşi maya (35 gr)

Ekşi Mayalı Nefis Ev Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

Her ne kadar zahmetli gibi görünse de 5 dk da hamuru hazırlıyoruz. Sadece uzun süre mayalanması için bekliyoruz. Ama beklediğimize değiyor.

Geniş ve derin yuğurma kabımıza önce unu eliyoruz. Üzerine maya, tuz, şeker ve zeytinyağı ilave edip kaşık ile karıştırıyoruz.
Elimizin dayanacağı kadar ılık suyu yavaş yavaş ekleyerek hamurumuzu yugurmaya başlıyoruz. Çok cıvık da olmalı çok sert de olmamalı. Ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz. Üzerine nemli havlu örtüp sofra beziyle sarıyoruz. 2, 5-3 saat mayalanması ve kabarması için bekletiyoruz. Hamur 2 katı kadar kabaracak. Süre sonunda istediğimiz şekli verip yağlanmış yada yağlı kağıt sarılmış uygun bir fırın kabına alıp 30 dk daha bekletiyoruz. Üzerini çizip şekil veriyoruz.
Ben silikon kek kalıbımı yağlayıp kullandım. Üzerini de pasta dilimi gibi 8 parçaya bölüp bıçakla çizdim dilimlemesi kolay oldu
Şekil verirken sönen hamur tekrar kabaracak korkmayın ;)
Önceden 180 ° C de ısıtılmış fırında altı üstü kızarana kadar yaklaşık 50-60 dk pişiriyoruz.

Fırından fırına pişirme süresi değişir kızarınca fırından çıkarın.
Üzerine üstü kurumasın diye aynı nemli bezi örtüp dinlenmeye bırakıyoruz.

Biraz ılıdıktan sonra tereyağı ve ev salçası ile tatmayı unutmayın; )

Domates salçamıza zeytinyağı ilave edip ekmeğimizi bana bana yedik.
Deneyenler çok beğendiği :)

Ekşi mayalı ekmekleri çok seviyorum o yüzden ekşi maya ile yaptım. Daha sonra yaş maya ile köy ekmeyi tarifimizi paylaşacağım :)

Afiyet olsun sağlıkla kalın