Ekşi Mayalı Siyez Ekmeği

Ekşi Mayalı Siyez Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 150 gr aktif ekşi maya
• 400 gr siyez unu
• 250 gr oda ısısında su
• 1 çay kaşığı tuz

Ekşi Mayalı Siyez Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

Güzel bir cumartesi olması dileğiyle ekmeğimizi yapalım🥳

1. Maya, un ve suyu bir kapta karıştırıp yoğuralım ve bir saat ağzı kapalı bekletelim.
2. Üzerine tuz serpelim ve tekrar yoğuralım, yine bir saat dinlendirelim.
3. Dört kenarınıda zarf gibi katlayalım ve ters çevirelim, bir saat dinlendirelim.
4. Bu işlemi bi kaç kez daha yapalım.
5. Ağzını kapalı bir şekilde buzdolabında 24-36 saat bekletelim.
6. Çıkardıktan sonra bir kez daha zarf gibi kenarları üzerine katlayalım ve un serptiğimiz temiz beze katladığımız yüzey üstte olacak şekilde yerleştirelim.
7. 5-6 saat oda ısısına gelmesini bekleyelim.
8. Ekmeği pişireceğiniz ağzı kapaklı bir kabı fırına koyup 250 derecede ısıtalım.
9. Ekmek hamurunu ısınan tencereye ters çevirelim ve ağzını kapatalım.
10. Fırında 10 dk ağzı kapaklı pişirelim ve kapağı alarak ağzı açık şekilde kızarana kadar pişirelim.
11. Kapağı alırken fırına su dolu küçük bi kap koyalım.
12. Fırından çıkarıp soğumasını bekleyelim.
    Afiyet olsun ekşi mayalı ekmeğiniz hazır 🙃