Ekşi Mayalı Tam Buğday Ekmeği

Ekşi Mayalı Tam Buğday Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4. 5 su bardağı tam buğday unu (Ben 1 su bardağını beyaz un kullandım)
• 1. 5 su bardağı ayran
• 1/2 (yarım) su bardağı ılık su
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1. 5 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 paket 35 gr ekşi maya

Ekşi Mayalı Tam Buğday Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Unu derin bir kaba eleyin. Üzerine ekşi maya toz karışımı tuz ve şekeri ilave edip kaşıkla karıştırın.
2. Su ve zeytinyağını ekleyin ve 1-2 dk iyice karıştırın.
3. Daha sonra hamuru elinizle tparlayın ce ele yapışmayan kıvama gelene kadar yoğurun
4. Daha sonra hamurun üzerini nemli bir bezle örterek yaklaşık 2. 5 saat hamur hacmi 2 katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.
5. Mayalanan hamura 16-18 cm çapında yuvarlak ekmek şekli verip pilirme kağıdı serili fırın tepsisine alın.
6. Hamurun üzerine keskin bir bıçakla 5-6 yerden 2-3mm derinliğinde çizikler atın.
7. Tekrar 30 dk üzerini nemli bezle örtüp bekletin
8. Bu sırada fırını turbo pişirmede 180 derecede önceden ısıtın
9. Alt üst pişirme 180 derecede önceden ısıtılan fırında orta rafta üzeri kızarana kadar pişirin
   Ben 50 dk da pişirdim
10. Daha sonra fırından çıkarıp 10 dk sonra soğutma teli üzerine alın dinlendikten sonra dilimleyip servis yapabilirsiniz

Not: sandviç ekmeği hazırlamak için mayalanan hamuru 8 eşit parçaya bölün şekillendirip 30 dk pişirin oda çok güzel oluyor😇
Deneyenlere şimdiden afiyet olsun🤩