Ekşi Soslu Zeytinyağlı Dolma

Ekşi Soslu Zeytinyağlı Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram kadar salamura yaprak

İçi için:

• 1. 5 su bardağı pirinç
• Yarım su bardağı bulgur
• 2 iri soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tutam maydanoz
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi

Sos için:

• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı sumak
• 2 su bardağı kaynar su

Ekstra gerekirse:

• Kaynar su

Ekşi Soslu Zeytinyağlı Dolma Tarifi'nin Yapılışı

Benim gibi ekşi severler parmak kaldırsın. ☝🏻💓

1. Soğanlar maydanozlar iyice kıyılır.
2. Bütün iç harç malzemesi karıştırılır.
3. Elle iyice yoğrulur, kavrulmaz.
4. Yıkanıp süzülmüş salamura yapraklara güzelce sarılır.
5. Yayvan bir tencerenin tabanına birkaç yaprak dizilir, üzerine sarılmış dolmalar sıkıca dizilir. Ben iki kat dizdim.
6. Sos hazırlanır. Küçük bir tencerede zeytinyağı, salçalar, nane sumak kavrulur.
7. İki bardak kaynar su eklenir.
8. Biraz pişirilen sos dolmaların üzerine gezdirilir.
9. Son olarak dolmaların üzerine hafifçe çıkacak kadar kaynar su eklenerek önce orta ateşte sonra kısık ateşte güzelce pişirilir.

Afiyet olsun. 🍅🌶