Ekşili Biber Dolması Yapımı

Ekşili Biber Dolması Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo dolmalık biber
• 3 su bardağı pirinç (ölçü biber büyüklüğüne göre değişir içiniz az olabilir yada artalabilir göz kararı bir ölçü söyledim)
• 2 tane küçük soğan veya 1 tane büyük
• 4 tane domates
• 2 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 1, 5 çay bardağı sıvı yağ
• 2-3 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım limon suyu
• Tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı nane

Ekşili Biber Dolması Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle biberlerin içlerini temizleyelim. Biberlerin başlarını atmayalım onları kapamak için kullanacağız.İç malzememizi çiğ olarak hazırlayacağız. Pirincimizi bol suyla yıkayalım ve bir kenarda bekletelim. Bir kabın içine soğanları, sarımsakları yemeklik doğrayalım. Daha sonra domatesleri ve maydanozu doğrayalım. Pirincimizi de ekleyelim. Sıvı yağ, domates salçası, biber salçası, limon suyu, tuz, karabiber ve naneyi de ekleyelim. Hepsini karıştıralım.İçimiz hazır. (Eğer zamanınız varsa size tavsiyem içinizi yarım saat 1 saat dinlendirmeniz böylece dolmanız daha lezzetli olacaktır) Daha sonra biberleri bu içle dolduralım, kenara ayırdığımız kafalarla üstlerini kapatalım, tencereye dizelim. Üzerini geçmeyecek biraz aşağıda kalacak şekilde tencereye su dolduralım. İçine iki üç dilimde limon dilimleyelim. Biraz sıvı yağ gezdirelim. Kaynayana kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirelim. Afiyet olsun.