Ekşili Bulgurlu Sulu Köfte

Ekşili Bulgurlu Sulu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 2 bardak köftelik bulgur
• 1 yemek kaşığı tepeleme domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 bardak un
• Yarım bardak su

Diğer malzemeler

• 1 soğan
• 1 bardak haşlanmış nohut
• Nar taneleri (isteğe göre koyulabilir)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 7/8 bardak su
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi

Ekşili Bulgurlu Sulu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhabalar küçükken anneannemden öğrendiğim bu tarifi yıllardır yaparım ve çok sevilir denemenizi tavsiye ederim 😊

1. Öncelikle bir kaba köftelik bulguru alıp ıslatın karıştırıp üzerini kapatın. 15 dakika sonra üzerine domates salçası, biber salçası, baharatlar, yumurta ve unu koyup elinizle karıştırın ve iyice yoğurun yoğurma esnasında yarım bardak su ekleyip iyice yoğurun.
2. Daha sonra elinize hamurdan minik parçalar koparıp elinizle yuvarlayın misket büyüklüğünde olacak köftelerimiz.
3. Köftelerimizi bir kenara alıp tencereyi ocağa alıp zeytinyağını koyun üzerine ince doğranmış soğanı koyup pembeleşinceye kadar kavurun.
4. Üzerine domates salçasını koyup kaşıkla ezin iyice daha sonra baharatları koyup karıştırın nohutları ve nar tanelerini koyup karıştırın.
5. Üzerine sıcak suyu koyup su kaynamaya başlayınca köftelerimizi ilave edip karıştırın, nar ekşisini koyup köfteler yumuşayıncaya kadar pişirin. (gerekirse sıcak su ilavesi yapılabilir).