Ekşili Çorba (Dörtyol-Hatay)

Ekşili Çorba (Dörtyol-Hatay) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 çay bardağı kırmızı mercimek
• 1 çay bardağı ince bulgur
• 1 büyük kase doğranmış taze fasulye
• 1 büyük kase doğranmış kabak
• 2 büyük kase doğranmış patlıcan
• 1 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• 5-6 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 limonun suyu
• 1 doldurmak kaşığı salça
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1.5 litre kaynamış su

Ekşili Çorba (Dörtyol-Hatay) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kaynattığımız sütün içine önce taze fasulyeleri atıp bir miktar pişirelim.
2. Biraz yumuşayınca diğer sebzeleri ve mercimeği ekleyip pişmeye bırakalım.
3. Diğer yandan bir tava da zeytin yağında ince ince doğranmış soğanları kavurup salçasını ve nanesini ekleyelim ve ocağı kapatalım.
4. Pişen sebzelerin üzerine sosumuzu ekleyelim.
5. İyice özleşene kadar bütün malzemeleri pişirelim.
6. Ocaktan indirmeden önce sarımsakları ezip limon suyu ve nohut ile birlikte çorbaya ekleyelim.