Ekşili Çorba ( K.Maraş Çorbası )

Ekşili Çorba ( K.Maraş Çorbası ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• Yarım su bardağından biraz fazla yarma (dövme)
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 bağ pazı (pancar) { semizotu, patlıcan veya ıspanak da kullanılabilir }
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı sumak ekşisi (limon da kullanılabilir)
• Tuz
• Pul biber
• Nane
• Tereyağı veya sıvı yağ

Ekşili Çorba ( K.Maraş Çorbası ) Tarifi'nin Yapılışı

Kahramanmaraş’ımızın çok güzel bir çorbasıdır.

1. Öncelikle mercimek ve yarmayı güzelce yıkayarak, üzerini 2-3 parmak geçecek kadar sıcak su ve tuz ekleyerek ocağa alalım. Ben haşlanmış nohut kullandığım için nohutu daha sonra ekliyorum ama siz haşlanmış nohut kullanmayacaksanız, nohutu bir bardaktan biraz daha az olacak şekilde bu aşamada ekleyip birlikte pişirelim.
2. Çorbamızı ara sıra karıştırarak, gerektiğinde su ilave edelim.
3. Diğer tarafta pazılarımızı yıkayıp, ince ince doğrayalım.
4. Mercimek ve yarma yumuşadığında nohutu ekleyip, biraz daha pişirdikten sonra pazıyı ekleyelim.
5. Pazılar da pişince çorbanın kıvamını ayarlayıp, ekşisini ve sarımsağı ekleyelim. 5 dakika kadar daha kaynatıp, ocaktan alalım.
6. Üzerine yağ, pul biber ve nane ile hazırlanan sosu dökerek servis tabağına alalım.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun😃😃👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻😋😋