Ekşili Çorba (Kahramanmaraşın Yöresel Lezzetlerinden)

Ekşili Çorba (Kahramanmaraşın Yöresel Lezzetlerinden) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kase kırmızı mercimek
• 2 kaşık dövme (yarma)
• 1/2 (yarım) kg semizotu (patlıcan, ıspanak, pancar (pazı da kullanılabilir)
• 3-4 büyük diş sarımsak
• Kimyon
• 1 yemek kaşığı sumak ekşisi veya limon
• Tuz
• 2 kaşık tereyağı (Sıvı yağ yada zeytinyağı)
• Nane, pulbiber

Ekşili Çorba (Kahramanmaraşın Yöresel Lezzetlerinden) Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba bu kez size en sevdiğim çorba olan yaz kış yapılan bir tarifi ile geldim. Harika bir lezzet mutlaka denemelisiniz😋.

1. Öncelikle mercimek ve dövmeyi yıkayın. Bu katı olmayacak şekilde su ekleyin.
2. Tuz ve kimyon ekleyerek normal mercimek çorba pişirir gibi, ister düdüklüde ister normal tencerede pişirin.
3. Mercimekler ve dövmeler iyice pisince yıkayıp doğradığınız semizotunu ekleyin. (ben daha önceden yıkayıp şoklayarak buzluğa attığım semizotunu kullandım. )
4. Bu aşamada eğer fazla katı olursa kaynamış su ekleyebilirsiniz.
5. Semizotuyla beraber 5-10dk daha pişirin (çiğden koyduysanız semizotu yumuşayana kadar pişirin)
6. Altını kapatmaya yakın sumak eksisi ekleyin ( damak tadınıza göre artırabilirsiniz) bir taşım kaynayınca ocağı kapatın.
7. Diğer yandan sarımsakları havanda iyice ezin.
8. Tereyağını bir tavaya alın eriyince sarımsakları ekleyip biraz kavurun (bu şekilde yapınca sarımsak tadı daha güzel oluyor)
9. Nane ve pulbiber (damak tadına göre ben 1 dolu tatlı kaşığı koydum) ekleyin altını kapatın.
10. Çorbanın üzerine gezdirip karıştırın.
11. Kaselere koyup sıcak servis yapın.
    Afiyet şifa olsun ❤️.
    Not:kişi sayısına göre miktarlar artırılabilir. Ayrıca pişmiş nohutunuz varsa 1 şu bardağı ekleyebilirsiniz. Öyle de çok daha lezzetli oluyor. Son olarak semizotu veya hangi sebzeyi koyacaksanız bol olmalı.