Ekşili Çorba(Kahramanmaraş Yöresi)

Ekşili Çorba(Kahramanmaraş Yöresi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı kırmızı mercimek
• 8 adet patlıcan(bu çorba soğukluk ve pancar ile de olur ben mevsimi olduğundan yaptım)
• Yarım su bardağı dövme
• 2-3 kaşık sumak ekşisi
• Tuz
• Pul biber
• Nane
• Tereyağ veya herhangi bir yağ
• 7 diş sarımsak

Ekşili Çorba(Kahramanmaraş Yöresi) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle mercimeğimizi bir kaç kere yıkayıp tencerenin yarısına kadar suyla dolduralım dövmeyi de ekleyelim. O pişerken patlıcanları küçük şekilde küp küp doğrayalım ve suya atalım acısını alması için. (ayrı bir kapta) mercimeğimiz piştiyse üzerine patlıcanlarımızı atalım yeteri kadar kıvamını siz ayarlayın ama katı olması daha iyi su koyalım. Tuzunu ayarlayıp kaynatalım, kaynayınca altını kısıp pişirmeye devam edelim özleşmesi gerek. Sürekli karıştıralım. Piştiğinde sarımsakları küçük şekilde parçalara ayıralım. Artık ezer misiniz rendelermisiniz bilmem :) üzerine sumak ekşisini ve sarımsağımızı atalım. Üzerine pul biber ve nane karışımını yakalım. Karıştırıp altını kapatalım.
Afiyeet olsunnn :)
Bu yemek geç pişen bir yemektir ne kadar fazla pişirirseniz o kadar güzel olur.