Ekşili Etli Lahana Sarması

Ekşili Etli Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet orta boy lahana
• 1 su bardağı pirinç
• 1su bardağı iri bulgur
• 250 gram yağlı kıyma
• 1 adet iri soğan
• 1 adet iri domates
• 2 dis sarımsak
• Yarım su bardağı sıvı yağ kıymam yağlı olduğu için çok koymadım
• 3 yemek kaşigi sumak
• 4 yemek kaşıgi nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım demet maydanoz
• Bir yemek kaşığı reyhan
• Karabiber
• Tuz

Üzerine;

• Tuz, yarım çay bardağı sıvı yağ, bir miktar su (lahana sarmasının üzerini çok az geçecek şekilde ayarlayınız)
• Yarım yemek kaşığı salça

Ekşili Etli Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Sumak faydaları saymakla bitmez. Oldukça değerli bir bitkidir. Bunlardan en önemli güçlü bir antioksidan özelliğe sahip olmasıdır. Ayrıca vitamin ve mineral içeriğinin yüksek olduğu bilinmektedir diyip tarife geçelim.
2. Öncelikli soğanları, sarımsakları, domatesi ve maydanozları ince ince kıyıyoruz. İsteğe göre robottan da geçirebilirsiniz.
3. Karıştırma kabına alıyoruz. Geriye kalan diğer tüm malzemeleri karışımın içine ekliyoruz iyice yoğuruyoruz.
4. Ayrı bir tencereye lahanaları haşlamak için sıcak su koyuyoruz içine tuz ilave ediyoruz.
5. Lahananın baş kısmını bıçakla çıkartıyoruz böylelikle yapraklarını daha çabuk açılmasına sebep olacaktır kırmadan yapraklarını tek tek açıp kaynamış suyun içerisine ilave ediyoruz yumuşayana kadar haşlıyoruz.
6. Hazırladığımız iç karışımıyla lahanaları sarmaya başlıyoruz tencerenin altına lahananın kalın kısmı serip üstüne sardığımız lahanaları diziyoruz böylelikle lahanalar bitene kadar aynı işlemi yapıyoruz.
7. Ayrı bir kapta 1 yemek kaşığından az salçayı tuzu ve yarım çay bardağı sıvı yağ karıştırıp lahana sarmanın üzerini geçene kadar tencereye ilave ediyoruz.
8. Lahanaların üzerine küçük bir tabak bastırıp tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun.