Ekşili Hamur Çorbası

Ekşili Hamur Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 kase dolusu un
• 1 yumurta
• 1 şeker kaşığı tuz

Çorba için;

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı kalın bulgur
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• Yarım limon

İçi için;

• 2 adet haşlanmış patates
• 1 çay kaşığı tuz

Ekşili Hamur Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcı için; Hamurumuzun içine koymak için 2 adet patatesi haşlayıp çatalla eziyoruz ve bir çay kaşığı tuz koyuyoruz.
2. Tüm hamur malzemeleri suyla katı bir mantı hamuru gibi yapıp 4 eşit bezelere ayırıp merdane yardımıyla ne çok ince ne çok kalın bir yemek tabak boyutunda açıp ortadan kesiyoruz.
3. Kestiğimiz orta kısmından uzunca patates püremizi serip sıkıca sarıp yuvarlıyoruz sonra hamuru parmaklarımızla sıka sıka inceltiyoruz ve küçük küçük kesiyoruz.
4. Diğer tarafta tencereye sıvı yağı koyup bir yemek kaşığı salça katıp 2 yemek kaşığı bulguru koyup 2 su bardağı kaynar suyla önden biraz pişiriyoruz.
5. Daha sonra pişen bulgurun üzerine kaynar su doldurup içine tuzunu ve limon suyunu da koyup kaynarken hamurlarımızı içine atıyoruz pişen çorbamıza nane karabiber gezdiriyoruz.
   Afiyetler.