Ekşili Karışık Kuru Dolma (Tam Ölçülü)

Ekşili Karışık Kuru Dolma (Tam Ölçülü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 adet kuru bıber
• 8 adet kuru patlıcan
• 4 adet kuru kabak

İç malzemelesi

• 1 5 su bardağı pirinç
• 2 adet orta boy soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 tutam taze nane
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 kaşığı pulbiber
• 1 kasığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı isot
• Tuz, karabiber
• Ben tencerenin içine kemikli et koydum istenilirse konulabilir

Ekşili Karışık Kuru Dolma (Tam Ölçülü) Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhaba arkadaşlar

1. Öncelikle tencereye sıcak su koyup kaynatmaya bırakalım.
2. Daha sonra kaynayan suya kuru biber, kuru patlıcan, kuru kabak koyu 10- 15 dakika yumuşayıncaya kadar pişirelim.
3. Daha sonra soğuk sudan geçirelim.
4. Sonra iki adet soğanı küp küp doğrayıp zeytin yağ veya sıvı yağda kavuralım.
5. Daha sonra üzerine biber salçası domates salçası koyup kavuralım.
6. Kavurduktan sonra yıkanmış pirinci, baharatları atıp güzelce karıştıralım.
7. Üzerıne 1 su bardağı su ile pişirelim.
8. Sonra yarım demet doğranmış maydanoz bir tutam doğranmış taze nane hazırladığımız için üzerine koyup karıştıralım.
9. Hazırladığımız içi soğumaya bırakalım.
10. Haşlamış olduğumuz kuru biber kuru patlıcan kuru kabaklarımızı hazırladığımız oldu hazırlamış olduğumuz içle birlikte 1 er parmak bos kalacak şekilde doldurup tencereye dizelim.
11. Daha sonra üzerine bir tatlı kaşığı salça, zeytin, yağ, bir yemek kaşığı nar ekşisi ile tuz karıştırıp suyla açıp yaptığımız sosu dolmalar üzerine dökelim.
12. Üzerine tabak ve ağırlık koyup önce kısık atesde sonra ateşini kendinize göre ayarlayıp pişirelim. Servise hazır 🤗