Ekşili Kıymalı Kuru Patlıcan Dolması

Ekşili Kıymalı Kuru Patlıcan Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram kıyma
• Kuru patlıcan
• 2 bardak pirinç (kırık pirinç kullandım )
• Bir tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı tatlı biber
• Nar ekşisi
• Zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak

Ekşili Kıymalı Kuru Patlıcan Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar 🌸

1. Öncelikle pirinçlerimizi yıkayıp ılık suda limon ve tuz ile birlikte bekletiyoruz.
2. Patlıcanlarımızı tencereye alıyoruz ve üzerine geçicek kadar su ekleyip patlıcanlar yumuşayana kadar haşlıyoruz.
3. Sonrasında maydanozlarımızı ince ince kıyıyoruz .
4. Sarımsaklarımızı rende yapıyoruz ve tüm malzemeyi derin bir kabın içinde birleştiriyoruz.
5. İyi bi şekilde yoğuruyoruz .
6. Tüm iç malzemelerimizi iyice birbirine yedirdikten sonra tavaya alıyoruz ve az bi su ekleyerek pirinçleri yumuşatıyoruz.
7. Haşlanan patlıcanları soğuk suyun içine alıyoruz ve sonrasında yaptığımız iç ile dolduruyoruz.
8. En son tencereye dizdikten sonra üzerine zeytinyağı, narekşisi döküyoruz ve su ekleyerek pişirmeye bırakıyoruz.
   Afiyet olsun 💖.