Ekşili Köfte

Ekşili Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1/2 (yarım) çay bardağı pirinç
• 1 adet yumurta beyazı
• 2 dilim ıslanmış ekmek (galeta unuda kullanabilirsiniz)
• 3 dal maydanoz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Karabiber
• Tuz

Diğer malzemeler;

• 3 adet patates
• 2 adet havuç
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1,5 yemek kaşığı un

Terbiyesi için;

• 3 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım limon
• 1 adet yumurta sarısı

Ekşili Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinci sıcak suda 15 dk bekletiyoruz.
2. Köfte malzemelerini pirinç hariç robota alıp hepsini çekiyoruz böyle daha güzel yoğrulmuş oluyor ve kıvamı daha güzel oluyor.
3. Robottan geçirdikten sonra içine süzdüğümüz pirinçi ekleyip yoğuruyoruz.
4. Fındıktan biraz büyük şekilde yuvarlayıp dolapta biraz bekletiyoruz.
5. Köfteleri tavada kızartıyoruz.
6. Bu sırada patatesleri havuçları doğruyoruz.
7. Tencereye tereyağı sıvı yağ ve unu alıp kavuruyoruz.
8. Kavurduğumuz unun üstüne havuç ve patatesi ekliyoruz sıcak suyumuzu ekliyoruz.
9. Sebzelerimiz biraz yumuşayıncaya kadar kaynatıyoruz köftelerimizide üstüne ekliyoruz.
10. Pişmeye yakın yumurta sarısı limon ve yoğurdu güzelce çırpıp içine yemeğin suyundan ekliyoruz.
11. İyice karıştırdıktan sonra yavaş yavaş yemeğe ekleyip kıvam almasını sağlıyoruz.
12. Yemeğimiz piştikten sonra tuzunu da ekleyip altını kapatıyoruz.
13. İsterseniz nane yağ yakıp yemeğin üzerine dökebilirsiniz.

Şimdiden yapanın eline emeğine sağlık afiyetler olsuuunnn 😊😊🥰.