Ekşili Köfte

Ekşili Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 orta boy patates
• 2 adet havuç
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 5-6 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber
• 1 litre su

Köftesi için;

• 200 gram kıyma
• 2 yemek kaşığı bulgur
• 1 yemek kaşığı galeta unu
• 1 küçük soğan (rendelenip suyu sıkılacak)
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz,karabiber,kimyon

Terbiyesi için;

• 1 yumurta sarısı
• Yarım limon suyu
• 1 silme yemek kaşığı un
• 1 su bardağı su

Ekşili Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfteleri yoğurmakla başlayayım.
2. Bütün malzemeler yoğurma kabına alınıp iyice hamur kıvamına gelene kadar yoğurulur, ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır unlanmış borcama bırakılır.
3. Uygun tencereye yağ alınıp üzerine irice doğramış havuç ve patatesler ilave edilip biraz kavurulur.
4. Ardından haşlanmış nohut, hazırlanmış köfteler ilave edilip birkaç tur daha çevirdikten sonra suyu,tuzu,karabiberi verilip kapağı kapatılır.
5. Terbiyesi için yumurta, limon suyu, un iyice çırpılır 1 su bardağı su eklenir pişen yemeğe süzgeçten geçirilerek dökülür.
6. Birkaç taşım daha kaynadıktan sonra yemeğin altı kapatılır.