Ekşili Köfte

Ekşili Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 3-4 adet patates
• 2-3 adet havuç
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 litre su
• Tuz
• Karabiber

Köftesi için;

• 400-500 gram kıyma
• 1 adet küçük boy rendelenmiş suyu sıkılmış soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı galeta unu
• 2 yemek kaşığı bulgur
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

Terbiyesi için;

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı un (tepeleme olmasın)
• Yarım limon suyu (ekşisini fazla seven tam limon kullanabilir)

Ekşili Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfteleri hazırlamakla başlayalım. Köfte için tüm malzemeler karıştırma kabına alınıp güzelce yoğrulur. İyice yoğurulan köfteler irice yuvarlak yapılıp un serpilmiş tabağa alınır.
2. Tüm köfteler bitince tabak sallanıp köfteler una bulanır.
3. Yemek için; tencereye yağ dökülür halka doğranmış havuç ve iri küpler halinde doğranmış patates eklenir, yağda biraz çevrilir. Ardından nohut eklenir, su, tuz karabiber eklenir kaynamaya bırakılır.
4. Daha lezzetli olsun diye köfteler az yağlı tavada hafif kızartılıp yemeğe eklenir. (isterseniz kızartmadan direk de koyabilirsiniz)
5. Terbiyesi için; un, yumurta sarısı limon çırpılıp içine yemediğin suyundan alınır iyice açılınca terbiye yemeğe ilave edilip karıştırılır. Biraz da bu şekilde kaynadıktan sonra altı kapatılır. Afiyetle 💘