Ekşili Köfte

Ekşili Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için malzemeler;

• 1 su bardağı ince bulgur(setik olanından)
• 2.5 yemek kaşığı irmik
• 1 adet kuru soğan
• Karabiber
• Tuz
• Kimyon
• 2.5 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı biber salçası

Islatmak için;

• Sıcak su

Salçalı suyu için;

• 1 itre sıcak su
• Kuru nane
• 4-5 diş sarımsak
• Tuz
• Yarım limon suyu
• Sıvı yağ
• İsteğe bağlı nohut
• 1 yemek kaşığı biber salçası

Ekşili Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle herkese hayırlı akşamlar🤗🤗🌺

İlk olarak bulguru ve irmiği kısır ıslatır gibi sıcak su ile ıslatalım. Su bulgurun üzerine biraz çıkması yeterli. Daha sonra ağzını kapatalım ve 10 dakika kadar şişmesini bekleyelim. Bulgurlar şişince içerisine tuzu, karabiberi, kimyonu, doğramış olduğumuz kuru soğanı, unu, biber salçasını ekleyelim ve elimizle iyice yoğuralım. Yoğururken ellerimizi arada ıslatalım. Daha sonra hamurdan küçük parçalar alıp yuvarlayalım. Unlamış olduğumuz tabak veya tepsiye katalım.

Bir tencereye ezilmiş sarımsağı, kuru naneyi, sıvı yağı ve biber salçasını ekleyip kavuralım ve sıcak suyunu ekleyip kaynatalım. Tuzunu ve limon suyunuda ilave edelim. Su kaynamaya başlayınca köfteleri içerisine ilave edelim ve 10 dakika pişirelim.

Afiyet olsun😊👌👌