Ekşili Köfte

Ekşili Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr dana kıyma
• 1, 5 yemek kaşığı pirinç
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 adet havuç
• 1 orta boy patates
• 1 adet kereviz sapı
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 adet limon suyu
• 2 yemek kaşığı un
• 5 dal maydanoz

Ekşili Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Maydanozları ince kıyım doğrayın. Pirinçlerle birlikte kıymaya karıştırın.
2. Tuz ve karabiber koyun ve ceviz büyüklüğünde yuvarlayın ve köfteleri 2 yemek kaşığı Un içinde yuvarlayın.
3. Unlanmış köfteleri buzdolabında bekletin.
4. Patates, havuç, soğan ve kereviz sapını küp küp doğrayın.
5. 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı tereyağı tencereye koyun ve soğanları soteleyin.
6. Havuç, patates ve kereviz saplarını içine atın ve sotelemeye devam edin.
7. 1 litre su koyun ve ateşi orta dereceye getirin. Bezelyeleri de içine atın
8. Sebzeleri 10-15 dakika haşlayın. Köfteleri tencereye koyun. Tuz ve karabiber ekleyin.
9. Kısık ateşte 15 dakika köfteleri pişirin.
10. Terbiye için 1 limonu sıkın ve yumurtanın sarısını ayırın limonla çırpın. 2-3 kaşık yemek suyu ile yavaşça karıştırın tencereye gezdirerek koyun. Tencereyi iyice karıştırın. 2 dakika daha pişirin. Ve servis yapın.
    Afiyet olsun.