Ekşili Köfte

Ekşili Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı köftelik ince bulgur
• Yarım su bardağı irmik
• 2 su bardağı su (ıslatmak için)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 5 yemek kaşığı un
• 1 yumurta
• 1 bardaktan bir parmak eksik su (yoğururken kullanılacak)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 300 gram kuşbaşı et
• 1 su bardağı nohut
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım limon veya nar ekşisi (1 y.k. sumak ) var orjinal tarifinde
• Ben limon da kullandım
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Bolca nane, tuz

Ekşili Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Eti yağda biraz kavurup üstüne su ekleyip haşlayalım.
2. Bulguru ve irmiği ıslatıp 1 saat bekleyin. Un ve tuz ile birlikte yoğurun.
3. Bilye büyüklüğünde köfteler yapın.
4. Ayrı bir tencerede soğanı hafif kavurun.
5. Salçasını da ekleyip eritin. Üzerine haşlanmış et ve nohutu ilave edin.
6. Kaynamaya başladıktan sonra hazırladığınız köfteleri atın. Ekşisini ekleyin.
7. Köfteler piştikten sonra yemeği ocaktan alıp üzerine tereyağında kızdırılmış naneyi gezdirin.

Afiyet olsun.