Ekşili Köfte

Ekşili Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için:

• 350 gram kıyma
• 1/2 (yarım) çay bardağı kısırlık bulgur ( ince bulgur )
• Tuz, karabiber
• Un

Yemek için:

• 2 yemek kaşığı dolusu teremyağ
• 4 tane patates
• 2 tane havuç
• 7 -8 su bardağı kadar sıcak su
• 1 tane sarımsak
• Tuz, kekik

Terbiyesi için:

• 1 tane limon
• 1 tane yumurta sarısı
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un

Ekşili Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce kıyma bulgur tuz ve karabiberi bir kaba alıp güzelce yoğuralım.
2. Köftelerimizi küçük küçük toplar halinde yapalım.
3. Genişçe bir tabağa un dökelim ve yaptığımız köfteleri unlu tabağa koyalım ara ara karıştıralım köfteler hep una bulanmış olsun.
4. Daha sonra patates ve havuçları küçük küpler halinde doğrayalım.
5. Tencereye yağı alıp eritelim.
6. Yağ eriyince patates ve havuçları tencereye alalım 2-3 dk boyunca ara ara karıştırarak kavuralım.
7. Sıcak suyu da tencereye dökelim, tuzu da koyalım ve sarımsağı da ezip koyalım.
8. Havuçlar ve patatesler yumuşayana kadar pişmesini bekleyelim.
9. Havuçlar pişince köfteleri de tencereye dökelim. 10 dk kadar da böyle kaynatalım, köfte zaten çabuk pişer.
10. Daha sonra bir kaseye yoğurt, limon suyu, yumurta sarısı ve unu alıp güzelce çırpalım.
11. Yemeğin suyundan biraz alıp kaseye ekleyelim, ılıyan terbiyeyi yemeğe ekleyelim bir iki karıştıralım ve şahane yemeğimiz hazır.
12. En son üzerine sevenler kekik serpebilir.

Deneyen herkese afiyet olsun 🥰.