Ekşili Köfte

Ekşili Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için:

• 400 gr dana kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet yumurta
• Karabiber, kimyon, kırmızı toz biber
• Tuz
• Yarım kahve fincanı su
• 1 çay bardağı pirinç

Ayrıca;

• 1 adet büyük boy havuç
• 1 adet orta boy patates
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet limon (Suluysa yarısını kullanın damak zevkinize göre)
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için;

• Tereyağ ve nane

Ekşili Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftesi için olan tüm malzemeyi yoğuralım.
2. Pirinci yıkayarak ekleyelim. 5 dk. Boyunca yoğuralım.
3. Bir tepsiye biraz un serpiştirelim. Top top yaptığımız köfteleri tepsiye koyalım ve sallayıp köftelerin her yerinin unlandığından emin olalım.
4. Bir tencereye sıvı yağı alalım. Küp küp doğranan havuçları biraz kavuralım ve üzerine küp küp doğranan patatesleri ekleyelim kavurmaya devam edelim.
5. Üzerine sıcak su ekleyip köfteleri ilave edelim. Tuzunu verelim.
6. Bu şekilde köfteler pişene kadar kısık ateşte kaynatalım.
7. Bir kasede yumurta sarısı, un, limon suyu ve yoğurdu karıştırıp tencereye yavaşça dökelim ve karıştıralım.
8. Pirinçler pişip tüm malzemeler pişene kadar yaklaşık 15 dk. Pişirelim.
9. Üzeri için tereyağın da naneyi yakalım ve yemeğin üzerine dökelim. Sıcak sıcak servis edelim. Afiyet olsun.