Ekşili Köfte Çorbası Tarifi

Ekşili Köfte Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte harcı için:

• 200 gr kıyma (ölçüleri çoğaltabilirsiniz)
• 1,5 yemek kaşığı pirinç
• Yarım çay bardağı galeta unu (yoksa biraz bayatlamış ekmek içi)
• 1 adet yumurta
• Karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Bulamak için:

• Un

Terbiyesi için:

• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım limon suyu

Ekşili Köfte Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Harç için olan malzemeleri karıştırıp köfte hamuru elde edin. Bir tabağa un serpiştirin ve köfteden fındık büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın daha sonra bu tabağa dizin. (Her yerinin bulanması için tabağı hafifçe sallayabilirsiniz).Bir tencereye 1 lt (5-6 bardak) su koyun, su kaynamaya başlayınca una buladığınız köfteleri içine atın (ben 1 tane de havuç doğradım, ikisini birlikte koydum. Tercihinize kalmış koymayada bilirsiniz) Ara ara kontrol edin pirinçler uzadıysa pişmiştir. Hazırladığınız terbiyeyi de önce çorbanın suyundan terbiyenin içine biraz koyup karıştırın. Daha sonra tencereye döküp karıştırmaya devam edin. Tuzunu da ayarlayıp biraz daha kaynattıktan sonra kapatın. Afiyet olsun.

Terbiyesi için, bir kapta 1 yumurtayla yarım limon suyunu çırpın. Daha sonra unu ve yoğurdu katıp çırpmaya devam edin. Kaynayan çorbaya ilave edip karıştırın.