Ekşili Köfte Elazığ

Ekşili Köfte Elazığ Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 yemek kaşığı un
• Su

sosu için

• 1 soğan
• 2 biber
• 3 domates
• 2 patlıcan
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1. 5 limon suyu
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 litre su

Ekşili Köfte Elazığ Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgur yoğurma kabına alınıp üzerine kısır gibi sıcak su ekleyip 20 dk kadar bekletilir.
2. Un ve su eklenip yoğurulur. Yuvarlanır.
3. Tereyağı tencereye bırakılır. Küp küp doğranan soğanlar bırakılır.
4. Küp küp doğranan biber ve patlıcanlar eklenir.
5. Ardından sırayla salça, domates ve sıcak su eklenir.
6. Köfte ve nohutlar kaynayan tencereye dökülür. 20-25 dakika kadar kaynatılıp limon suyu ve sumak eklenir.
7. 2 dakika daha kaynatıldıktan sonra servise hazır.

Afiyet olsun.