Ekşili Köfte (Sulu Köfte)

Ekşili Köfte (Sulu Köfte) Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 300 gr kıyma
• 1 yemek kaşığı tepeli pirinç
• 1 yumurtanın akı
• 1 küçük rendelenmiş soğan
• Karabiber, tuz

Çorba için;

• 1 havuç
• 2 adet patates
• Maydanoz

Terbiyesi için;

• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı tepeleme un
• Yumurtanın sarısı

Ekşili Köfte (Sulu Köfte) Tarifi'nin Yapılışı

Yapılışı;köfte malzemeler yoğurulur. Misket büyükluğünde yapılır. Una atılır. Bu arada 1 litre suya iri doğranan patatesler ve Halka doğranan havuçlar konup kaynatılır. 1 yemek kaşığı tereyağ ve tuzu da eklenir. Patates ve havuç yumuşamaya başlayınca köfteler atılır. Köftenin içindeki pirinç şişince çorbanın sosu eklenir. Gerekirse sıcak su ilave edilir. Kapatınca ince kıyım maydanoz eklenir.