Ekşili Köfteli Çorba

Ekşili Köfteli Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet patlıcan
• 2 adet biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 adet limon (ekşi tercihine göre değişir)
• Tuz
• Sıvı yağ

Köftesi İçin;

• 5 yemek kaşığı ince bulgur
• 2 yemek kaşığı un
• Üzerine sıcak su

Ekşili Köfteli Çorba Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye sıvı yağ alınır ardından küp küp doğranan biber ve patlıcanlar eklenip biraz kavrulur.
2. Daha sonra salça ilave edilir onuda kavurduktan sonra kaynamış su dökülüp iyice kaynatılır.
3. Daha sonra limon suyu ve tuz ilave edilir. Ardından bulgurla hazırlanan köfteler konulup pişirilir.
4. Bulgur ise daha önceden ıslatılıp bekletilmesi ve daha sonra yoğurup misket büyüklüğünde yapıp kaynayan malzemenin içine atılır ve pişirmeye bırakılır servis yapılır.