Ekşili Kuru Patlıcanlı Biberli Pilav

Ekşili Kuru Patlıcanlı Biberli Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 6-7 adet kuru patlıcan
• 3-4 adet biber
• 1 adet soğan
• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• Yarım su bardağı pilavlık baldo pirinç
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım limon suyu
• 3-4 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 adet bulyon
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Bol miktarda nane
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Sumak
• Yarım su bardağı kadar sıvı yağ
• Sıcak su

Ekşili Kuru Patlıcanlı Biberli Pilav Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kaynamış olan suyu tencereye boşaltın, içine kuru biber ve patlıcanları koyup kaynatın.
2. 15-20 dakika kadar yeterlidir simsiyah suyu çıkacak onu süzün .İyice yıkayın.
3. Pilav tencerenize yağı soğanı koyup 5 dk kavurun.
4. Ardından kabuğu soyulmuş küp küp doğranmış domatesleri ilave edin.
5. 5 dakika kadar da kapağı kapalı olarak kavurun.
6. Ardından salçasını koyup karıştırın.
7. Yıkanmış pirinç ve bulguru ilave edin.
8. Baharatlarını, tuzunu ve kalan malzemeleri de ilave edip suyunu da üzerini geçecek kadar koyup karıştırın.
9. Kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirmeye bırakın ,pirinç bulgur miktarı değişkenlik gösterebilir eğer suyu az gelirse sıcak su ilave edebilirsiniz afiyet olsun şimdiden 🙏.