Ekşili Patlıcan Ve Kuru Dolma Tarifi

Ekşili Patlıcan Ve Kuru Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı pirinç
• 15 adet patlıcan kurusu
• 15 adet biber kurusu
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım demet maydanoz
• Su bardağının 100/75 i kadar zeytin yağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı yeditürlü

Ekşili Patlıcan Ve Kuru Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Biber ve patlıcan sıcak suyla 5 dakika haşlanır.
2. Pirinç sıcak suyla yıkanır. Uygun bir kaba alınır.
3. Doğranmış kuru soğanlar ilave edilir.
4. Maydanoz ilave edilir ardından salçalar ilave edilir.Zeytin yağı koyulur.
5. Karabiber ,kimyon, yedi türlü,pul biber,tuz,limon tuzu kaba koyulur.Birbirine harmanlanır.
6. Biberler be patlıcanlar doldurulur üzerin 2 su bardağı sıcak su 1 yemek kaşığı salça ile eritilip dolmaların üzerlerine dökülür.
7. 1 saat kadar kısık ateşte pişirilir. Denemek isteyenlere afiyet olsun 🙂.