Ekşili Tavuklu Topalak Köfte

Ekşili Tavuklu Topalak Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tavuk göğsü

Köfte için:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı biber salçası

Sosu için:

• 1 adet kuru soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ (Azaltabilirsiniz)
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Pulbiber, kuru nane, karabiber
• 1 çay kaşığı limon tuzu (Damak tadına göre)
• 1. 5 litre kaynar su (Kontrollü dökün )

Ekşili Tavuklu Topalak Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhaba Adana yöresine ait çeşidi bol olan köfte tarifimi umarım beğenirsiniz.

1. Öncelikle tavuk göğsünü yıkayıp, biraz tuz serpip tencerede 3 su bardağı su ile pişirmekle başlıyoruz. Tavuk pişerken köftelerimizi yapalım. Bütün malzemeleri yoğurma kabımıza alıp karıştırıyoruz.
2. Üzerine 3 su bardağı su ilave edip karıştırdıktan sonra şişmesi için biraz bekleyin.
3. Suyunu kontrollü ekleyin çünkü her bulgurun su çekmesi farklı oluyor.
4. Bekleyen köfte harcını iyice yoğurup küçük fındık tanesi kadar yuvarlak şekil veriyoruz. Tabi ki istediğiniz şekilde yuvarlayabilirsiniz.
5. Köftelerde hazır olunca pişen tavuğu didikliyelim. Kürü soğanı minik doğrayıp tencerede sıvı yağ ile kavuralım.
6. Üzerine salçaları ve baharatları ekleyip kaynar suyu ilave edelim. Eğer varsa tavuk suyu ekleyin.
7. Kaynar sosa köfteleri ilave edip yumuşamasını bekleyelim.
8. Köfteler yumuşamaya başlayınca tavukları ilave edip tam kıvam alana kadar pişiriyoruz.
9. En son damak tadına göre tuz ve limon tuzu ilave edip servis yapıyoruz. Deneyecekler afiyet olsun