Ekşili Terbiyeli Köfte

Ekşili Terbiyeli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan (Rendelenmiş, suyu sıkılmış)
• 1,5 yemek kaşığı haşlanmış pirinç
• Tuz
• Karabiber
• Kekik
• Kimyon

Terbiyesi için;

• 1 yumurta sarısı
• 1 limon suyu

Diğer malzemeler;

• 3 adet orta boy patates
• 2 adet orta boy havuç
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım yemek kaşığı tereyağı
• 6 bardak sıcak su
• Tuz

Ekşili Terbiyeli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Yemeğimizi yapmaya köftemizden başlıyoruz. Köfte için gerekli olan bütün malzemeleri yoğurma kabına alarak güzelce yoğuruyoruz.
2. Yoğurulan köftemizden misket büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayıp unlanmış tepsiye koyuyoruz.
3. Köftelerimiz bitince tepsiyi sallayarak bütün köftelerin unlanmasını sağlıyoruz.
4. Daha sonra havuç ve patatesi küpler halinde doğruyoruz. Tencereye yağı koyuyoruz. Isınan yağın üzerine öncelikle havuç ve küçük doğradığımız sarımsaklarımızı koyup 4-5 dakika kavuruyoruz.
5. Patateslerimizi de ekleyerek birkaç dakika daha kavuruyoruz. Kavrulan sebzelerimizin üzerine 5 bardak suyumuzu da ekleyerek kaynamaya bırakıyoruz.
6. Sebzelerimiz hafif yumuşayınca köfteleri ilave ediyoruz. Onlar kaynarken terbiyesi için limon suyu ve yumurta sarısını iyice çırpıyoruz.
7. 10 dakika sonra yemeğimizin suyundan birkaç kaşık terbiyeye ilave ederek ılıtıyoruz ve yemeğimize yavaş yavaş ekliyoruz. 5-6 dakika daha kaynadıktan sonra yemeğimiz servise hazır.
8. Kıvamı koyu gelecek olursa damak zevkinize göre 1 bardak daha sıcak su ekleyerek biraz daha kaynatabiliriz.
9. Tuzunu da ilave ederek servis edebilirsiniz. Deneyecek olan herkese şimdiden afiyet olsun. 😃😃😃