Ekşili Yayla Çorbası

Ekşili Yayla Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı pirinç
• 1 çay bardağı süzme yoğurt
• 1 çay bardağı normal yoğurt
• 1 yemek kaşığı dolusu un
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı dolusu tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 4 su bardağı su (normal boyutta su bardağı ile)

Üzeri İçin;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Hazırlanışı

1. Pirinci yıkayalım ve üzerini üç parmak geçecek kadar su koyalım, kısık ateşte iyice haşlayalım.
2. Diğer tarafta, derin bir kasede yoğurtları, yumurtayı, unu, limon suyunu iyice çırpıcı ile pürüzsüz olana kadar çırpalım.
3. Pirincin üzerine 4 bardak suyu ekleyelim ve fokurdayınca bir kepçe çırptığımız kaseye koyalım, tekrar çırpalım karıştırarak.
4. Sonra tencereye katalım, kısık ateşte pişirelim ve fokurdayınca ocağı kapatalım.
5. En son tuzu, karabiberi koyulup karıştırılacak.
6. Diğer tarafta, tavaya yağları koyalım kızdıralım.
7. Sonra naneyi ekleyelim, hemen ocağın altını kapatalım.
8. Çorbamızın üzerine naneyi dökelim karıştıralım.
9. Sıcak servis yapalım.

Not: Tuz özellikle en son piştikten sonra, ocağı kapatınca eklenir, çorbanın kesilmemesi için. Tuzunu damak tadına göre ayarlayabilirsiniz.

Afiyet olsun.