Ekşili Yüzük Çorbası (Gaziantep Usulü)

Ekşili Yüzük Çorbası (Gaziantep Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gr dana incik (Kemiksiz kuşbaşı doğranmış)
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 su bardağı mantı
• 1 soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1.5 litre su
• 1 fiske karabiber
• 1 çay kaşığı limon tuzu (Silme)
• Tuz

Üzeri için:

• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Ekşili Yüzük Çorbası (Gaziantep Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tereyağ ve sıvı yağı ısıtıp etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
2. Sonra yemeklik doğradığınız soğanı ve sarımsağı ekleyip kavurmaya devam edin.
3. Üzerine salçaları alın bir iki karıştırın ve 1. 5 litre suyu ekleyin.
4. Etler hafif yumuşayana kadar kaynatın.
5. Ardından nohut, mantı ve baharatları ekleyip mantılar pişene kadar pişirin.
6. Ayrı bir tavaya sıvı yağ ve kuru naneyi kızdırın.
7. En son yemeğin üzerine dökün. Afiyet olsun 😋