Ekşiyen Ayrandan Erişteli Soğuk Çorba

Ekşiyen Ayrandan Erişteli Soğuk Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• Ekşiyen ayran
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı un
• Tuz-nane
• 1 su bardağı erişte

Ekşiyen Ayrandan Erişteli Soğuk Çorba Tarifi'nin Yapılışı

1. Ekşiyen ayranımızı tencereye alalım ve kaynatalım, kaynara çıkınca altını kısalım ve bir kaba yumurta ve unu koyup karıştıralım.
2. Kaynayan çorbadan bir kepçe alıp yumurta ve un karışımımıza ekleyip devamlı karıştıralım. İyice pürüzsüz olunca pişen çorbamıza yavaş yavaş ekleyelim bir yandan da çırpıcıyla hızlı hızlı karıştıralım.
3. Tekrar kaynara çıkana kadar karıştırmayı bırakmayalım yoksa çorba keser.
4. Daha sonra erişte, tuz ve nane ekleyelim arada karıştıralım erişte dibe yapışmasın. Pişince de soğumaya alalım. Eğer koyu kıvam olduysa çorbamız soğuduktan sonra üzerine soğuk su ekleyebilirsiniz tadında bir değişiklik olmaz. Afiyet olsun!.