El Açması 7 Katlı Börek

El Açması 7 Katlı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı kadar un (göz kararı koydum )
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytin yağı
• Tuz, su (aldığı kadar)

KAT ARALARI İÇİN;

• 1 kg kadar ıspanak
• 1 tane kurusoğan
• 1 küçük kase Çökelek
• Tuz, kırmızı biber, karabiber, nane
• Zeytinyağı

ÜZERİNE;

• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı zeytinyağı

El Açması 7 Katlı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle hamurumuzu yoğuralım.
Geniş bir kabın içerisine unu koyalım. Havuz gibi açıp ortasına sıvı yağ ve ılık suyumuzu koyalım. Tuzumuzu da katıp yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım. Üzerine bir bez örtüp yarım saat dinlendirelim.
Ispanakları yıkayıp doğrayalım. Üzerine kuru soğanı doğrayıp çökelek ve baharatları ekleyip harmanlıyalım. Birazda zeytinyağı ekleyelim.
Diğer taraftan dinlenen hamurumuzdan 7 tane beze yapalım. İlk bezeyi açıp yağlı kağıt serilmiş dikdörtgen fırın tepsisine yayalım. Fazlalıkları olursa kesip üzerine koyalım. Hazırladığımız iç harçtan biraz serpiştirelim. Üzerine 2. Yufkayı açıp serelim. Yine iç harçtan serpiştirelim. Her kata bu şekilde iç harcımızdan koyalım. 7. Yufkayı koyduğumuzda harç koymuyoruz. Böreğimizi dilimleyelim. Üzerine yoğurt ve sıvı yağı iyice çırpıyoruz.
Her yerine gelecek şekilde sürüyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecede altı ve üstü kızarana kadar pişirelim. Lezzeti ve görüntüsüyle muhteşem bir tat👌👌
AFİYET OLSUN.