El Açması Antakya Yöresi Kaytaz Böreği

El Açması Antakya Yöresi Kaytaz Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Harcı için:

• 2 adet soğan
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 250 gr kıyma
• Tuz
• Karabiber
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Hamuru için:

• 1 buçuk su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 3 buçuk su bardağı un

Hamuru açmak için :

• Tereyağı

El Açması Antakya Yöresi Kaytaz Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Hayatımda yaptığım ve yediğim en güzel börek olabilir ☺️ Buyurun tarifimize 😋

1. Hamuru yoğurarak başlıyoruz. Su şeker tuz maya karıştıralım. Sonrasında unu azar azar ekleyelim ve ele yapışacak kıvamda normalden biraz daha cıvık bir hamur elde edelim.
2. Hamuru streçleyip 35-40 dk mayalanmaya bırakalım.
3. İç harcı için soğanları soyup doğrayıcıdan geçirelim ya da minik minik doğrayalım.
4. Soğanın kokusunu ve baskın tadını engellemek için bi tutam tuz atıp soğanları ovalım ve suyunu sıkalım.
5. Kıymayı nar ekşisini tuzu salçayı ve karabiberi de ekleyip yoğuralım.
6. Tereyağını eritelim.
7. Hamurları beze halinde cevizden büyük parçalara ayıralım bu tariften 11 adet çıkarıyorum.
8. Düz bir tepsi içinde önce tepsiyi yağlayalım.
9. Sonra elimizi yağa batırarak hamuru çok ince olacak şekilde iyice yayarak açalım.
10. Sonra hamurum bir ucundan tutup kaldıralım kendi etrafında döndererek gül böreği yapar gibi çevirelim.
11. Kıymalı harcımızdan koyalım.
12. En son böreklerin kenarlarına fırçayla tereyağı sürelim. 180 derece fırında pişirmeye bırakalım. Bu tada bayılacaksınız deneyeceklere afiyet olsun☺️