El Açması Baklava

El Açması Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için :

• 70 gram margarin veya tereyağ
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı su
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• yarım çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sirke (üzüm veya elma)
• aldığı kadar un

Pişirmek için :

• 250 gram margarin veya tereyağ
• 1 su bardağı sıvı yağ

Arası için :

• ceviz veya fıstık

Şerbeti için :

• 5 buçuk su bardağı şeker
• 6 su bardağı su
• Bir kaç damla limon suyu

Açmak için;

• 400 gram nişasta (mısır veya buğday

Süslemek için ;

• toz fıstık

El Açması Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Oda sıcaklığındaki margarin veya tereyağını bir kaba alın. Üzerine sıvı yağ, süt, su, yumurta, sirke, yoğurt, tuzu ekleyin ve karıştırın.
2. İyice karışan harcın içine un ilavesi yapılır. Unu kontrolü ekleyin. Un markasına göre miktar değişiklik gösterebilir. Ele yapışamayan yumuşak bir hamur elde edilir.
3. Yoğurulan hamur 16 eşit parçaya ayrılır.
4. Bir tepsiye nişasta serpilir ve hamurlar 10 cm genişliğinde açılır üzerine nişasta koyulur ve tepsiye dizilir (4 beze).
5. Bezeler bu şekilde dizildikten sonra araya streç serilir. Bu şekilde 4 beze 4 sıra şekilde dizilir.
6. 1 gece buzdolabında bekletilir.
7. Ertesi gün bezeler tek tek nişastayla oklava ile açılır. Açılan yufka tepsi boyutunda kesilir kalan parçalar da araya kat olarak dizilir.
8. 8 beze açıldıktan sonra araya bol ceviz veya fıstık serpilir.
9. Kalan 8 bezede aynı şekilde açılır.
10. İstenilen şekilde kesilir. Eritilen yağlar ilk sıcaklığı çıktıktan sonra üzerine gezdirilir. Ve altı üstü kızarana kadar pişirilir.
11. Şerbet için : su ve şeker karıştırılır ve kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra üzerine limon suyu eklenir ve kıvam alınca soğumaya bırakılır.
12. Pişen tatlıyı fırından aldıktan sonra 10 dakika dinlenmeye bırakılır ilk sıcaklığı çıkması için. Sonra üzerine şerbet gezdirilir. Şerbetini çekene kadar oda sıcaklığında bırakın. Üzerini süsleyip bozdolabında 4-5 saat kadar dinlendirin.
13. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet bal şeker olsun 🌸💜.