El Açması Baklava Tarifi

El Açması Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çimdik tuz
• 5 su bardağı un

Şerbeti için;

• 4 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• 1 dilim limon
• Açarken buğday nişastası
• 200 gram tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• İstenilen miktarda ceviz ben bol kullandım :)

El Açması Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamur için tüm malzemeleri karıştırma kabına alın iyice yoğurun. Hamuru 4 eşit parçaya bölün.
2. Böldüğünüz her parçadan 10 ar adet beze elde edilecek. Üzerini streç filmle kapatın 40 dakika dinlendirin.
3. Bu arada şerbetini hazırlayalım. Şeker ve suyu tencereye alın ve 1 dilim limon ekleyin. 25 dakika kaynatın.
4. Şerbeti kıvamlı olsun. Sonra tereyağını eritin ve ılıması için bekletin. Bezelerinizi nişasta serperek pasta tabağı büyüklüğünde açın.
5. Aralarına bol bol nişasta serpin ki yapışmasın. 5 adet olunca üst üste koyup hepsini birlikte merdane ve oklava ile açın.
6. Toplamda 8 kat olacak tatlı. 5 erli açtığımız yufkaları tepsimize dizelim dilerseniz her kata ceviz koyabilirsiniz ben tüm katlara koydum sadece 4. Kata daha fazla koydum tam orta katına yani.
7. Baklavamızı keselim. Erittiğimiz tereyağını süzgeçle köpüklerini süzelim ve sıvı yağı ekleyelim. Ve baklavamızın üzerine eşit dağıtalım.
8. 170 derece de ısıtılmış fırınımızın en alt rafına koyun 1-1. 5 saat kontrollü bir şekilde pişirin. Yanacak diye korkmayın iç katmanları iyice pişsin.
9. Fırından çıkardıktan sonra ilk sıcaklığı geçince 4-5 dakika sonra ılıyan şerbeti dökün. 2-3 saat sonra tüketebilirsiniz .

Afiyet olsun:)