El Açması Börek

El Açması Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• Yarım paket yaş maya
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 5,5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1,5 tatlı kaşığı tuz

Bardak ölçüm 200ml

İç harcı için

• Beyaz peynir
• Maydanoz
• Kaşar peyniri (Bu malzemeleri arzuya göre ilave edin)

Ara yağı ịçin

• 125 gram tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzerine

• Yumurta sarısı
• Susam

El Açması Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına mayayı,sütü,suyu,sıvı yağı,şekeri,tuzu ve unu koyup ele yapışan yumuşak bir hamur yapalım.
2. Hamur kabının ağzını kapatalım 30-35 dk mayalandıralım. Mayalanan hamuru 12 bezeye ayıralım. Dinlendirelim.
3. İç malzemesi için bir kaba beyaz peyniri,maydanozu ve kaşar peyniri koyup karıştıralım.
4. Ara yağı için bir kaba tereyağını koyup eritelim üzerinede yarım çay bardağı sıvı yağ koyup karıştıralım.
5. Bir bezeyi unla açalım kenara alalım. İkinci bezeyide acalım ve yağlayalım. İlk açtığımız hamuru üzerine kapatalım onuda yağlayalım.
6. Alt ve üst kısımlarını ortaya katlayalım yağ sürelim.
7. Sağ ve sol kısımlarıda ortaya katlayalım.
8. Ortasına harcı koyalım ve her kenar kısımlarını ortaya bastıralım.
9. Bütün bezeleri aynı şekilde yapalım ve yağlı kağıt konulmuş tepsiye dizelim.
10. Üzerini kapatıp bezle yarım saat tepsi mayası yapalım.
11. Üzerine yumurta sarısı sürelim ve susam serpelim.
12. 180 derecede alt-üst ayarda kontrollü pişirelimDaha detaylı tarifi püf noktalarıyla videodan izleyebilirsiniz 👇.