El Açması Börek

El Açması Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo un
• Tuz
• Aldığı kadar su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı tereyağ

İç malzemesi;

• 4 patlıcan
• 1 soğan
• 1 biber
• 1 domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı karabiber tuz
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ

El Açması Börek Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce un su ve tuz dan bir hamur elde edilir.Sonra hamur 15 dk dinlenmeye bırakılır.Ayrı bir tavada tereyağ ve sıvı yağ eritilir.Dinlenen hamurdan 28 tane kadar küçük bezeler yapılır. Her beze tek tek ufak ufak açılır. Açılan küçük hamurlar üç gruba ayrılır. Her grupta 8 hamur olacak şekilde araları yağlanır,üst üste dizilir. Toplam üç grup olacak .Daha sonra ilk yağlanan hamur grubu açılır ,açılırken un ilave edilir..Tepsiye koyulur ,malzeme serilir ,sonra ikinci hamur açılır ,yine malzeme koyulur ,en son üçüncü grup açılır ve böreğin kenarları kıvrılır. Fırına verilir..Afiyet olsun.