El Açması Börek

El Açması Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo un
• 1 çay kaşığı maya
• Tuz
• Su

İç harcı;

• Köy peyniri
• Kaşar peyniri
• Maydanoz
• Pul biber
• Karabiber

Katlarına sürmek için;

• Tereyağ (margarin de olabilir)
• Sıvıyağ üzerine
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

El Açması Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur malzemelerini katıp kulak memesi kıvamında yoğurup yarım saat dinlendiriyoruz.
2. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp tabak büyüklüğünde açıp aralarına yağımızdan sürüp 12 kat olacak şekilde hepsine aynı işlemi uyguluyoruz ve tepsimizin büyüklüğüne göre açıyoruz.
3. Üzerine hazırladığımız peynir harcından koyup üst kat için tekrar hamurlarımızı açıp tepsiye göre büyütüyoruz.
4. En üstüne de 1 yumurta ve sıvıyağı karıştırıp sürüyoruz .
5. 200 derecede kontrollü pişiriyoruz.