El Açması Börek

El Açması Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg un
• 1 yemek kaşığı tuz
• Alabildiğine su ılık olacak yumuşak bir hamur olacak

İç malzemesi Patatesli İse

• 4 orta boy patates
• 2 büyük soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı kadar sıvı yağ

El Açması Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Unu ve tuzu bir kaba alıp ılık su ile yoğurup iki beze haline getiriyoruz.
2. Tabak büyüklüğünde açıp üzerine sıvı yağ sürüp yarım saat dinlendiriyoruz.
3. Daha iyi açılması için hamurun olduğu ortam sıcak olmalı.
4. Onlar dinlenirken patates soğan soyulup patatesler rende ile rendelenir.
5. Soğanlar da küp küp doğranarak patatese eklenir karabiber ve tuzda eklenir.
6. Dinlenen hamurlar masa üzerine temiz bir bez serilerek açıla bildiği kadar incecik açılır. Masamız kare ise aşşağıya doğru çekilerek açılabildiği kadar açılır.
7. İç malzemesi iki kıyısına konuşarak yağ gezdirilip aşşağıya doğru açılmış hamur uçlarından tutulup harcın üzerine doğru kapatılır
8. Bezin iki ucundan tutulup yuvarlanır yarıya kadar diğer yarısına da aynı işlem uygulanıp iki kenarındaki kalın yerleri makas veya bıçak ile kesilip yuvarlanarak tepsiye konulur.
9. İki hamurda aynı işlem uygulandıktan sonra üzerine yağ sürülüp pişirilir bu ölçüm tek tepsi için ankastre fırına olan yuvarlak tepsi ölçü olarak görseldeki tepsi gibi fırınınızın börek pişirme ayarında 200 derece gibi bi ayarda pişirilir  afiyetle ❤️