El Açması Börek

El Açması Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağından biraz fazla süt
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağından biraz fazla yoğurt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 fiske tuz
• 1,5 kaşık karbonat (1 paket kabartma tozu da kullanabilirsiniz)
• 1 yemek kaşığı sirke
• Un
• Nişasta

İç Harcı İçin;

• Peynir
• Maydanoz

Üzeri İçin;

• 1 su bardağı sıvı yağ

El Açması Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle karbonat hariç, bütün malzemeleri karıştırma kabına bırakalım.
2. Daha sonra yumuşak bir hamur elde ederek, kabartma tozunu ekleyip, hamuru son bir yoğuralım. Yarım saat dinlendirelim.
3. Dinlendikten sonra, hamuru 3 eşit parçaya bölelim. Küçük bezeler yapalım. Benim her bir parçadan 14 beze oldu.
4. Bunları nişasta ile küçük yuvarlak bir şekilde açalım.
5. Açtığımız hamurların arasına, bol bir şekilde nişasta dökelim.
6. 14 bezeyi yaptıktan sonra, tek bir yufka haline getirip, merdane yardımı ile tepsinizin boyutuna göre açalım.
7. Tepsinizin altını yağlayın ve yufkayı serin.
8. Üzerine istediğiniz harcı bırakabilirsiniz. Ben peynir ve maydanoz kullandım.
9. Üzerine 1 su bardağı yağ gezdirdim.
10. 180 derecede, 20 dakika pişirdim.

Afiyet olsun.