El Açması Börek

El Açması Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı un
• 2 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yağlamak için; 1 su bardağı sıvı yağ

İç harcı için;

• 3 orta boy haşlanmış patates
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz, karabiber, pul biber

El Açması Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Un, su, tuzu karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin üzerini örtüp 15 dakika dinlenmeye bırakın.
2. Hamur dinlenirken iç malzemesini hazırlayalım. Küçük küçük doğranmış soğanı bir yemek kaşığı sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
3. Salçayı tuzu ve baharatları da ekleyip altını kapatın. Haşlanıp ezilmiş olan patateslerin üzerine döküp karıştırın, soğumaya bırakın.
4. Dinlenmiş olan hamuru 10 eşit bezeye ayırın. Her bir bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde açıp aralarını yağlayın.
5. Üst üste koyup 15-20 dakika dinlendirin. Hamuru açacağınız masaya biraz yağ döküp hamuru elinizle olabildiğince içince açın.
6. İç harcı koyup rulo şeklinde dolayın. Hamuru her iki ucundan tutup ters yöne dolayın.
7. Sonra gül şeklinde sarın. Üzerlerine sıvı yağ sürüp 200 derecede 30 dakika pişirin.