El Açması Börek

El Açması Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 4 su bardağı un
• 1, 5 su bardağı ılık su
• Tuz

Arası için:

• Sıvı yağ

İç harcı için:

• 4 adet küçük boy patates
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz, karabiber
• Sıvı yağ

El Açması Börek Tarifi'nin Yapılışı

Unu geniş bir kaba alıyoruz ortasını açıyoruz, suyu azar azar döküyoruz ve hamurumuzu yoğuruyoruz, kenara alıp 10 dakika dinlendiriyoruz.
İç harcı için; patatesleri küçük küpler halinde doğruyoruz. Soğanı yemeklik doğrayıp kavuruyoruz, patatesleri ilave ediyoruz, salçasını koyuyoruz, tuz ve karabiberi de koyup altını kapatıyoruz. Dinlenen hamurumuzu 5 eşit bezeye bölüyoruz, her birini yemek tabağı büyüklüğünde açıyoruz ve aralarını bolca yağlayıp üst üste diziyoruz. 10 dakika dinlendiriyoruz. Dinlendirdikten sonra tek tek alıp elimizde açabildiğimiz kadar açıp masanın üzerine koyuyoruz ve kenarlarından çekiştirerek açıyoruz. İç harcımızdan koyup gül böreği şeklinde sarıp tepsinin ortasına koyuyoruz. Üzerine sıvı yağ ve yoğurt karıştırıp sürüyoruz, 180 derece 25- 30 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun.