El Açması Börek (Patatesli)

El Açması Börek (Patatesli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı un
• 1. 5 su bardağı ılık su
• 1 kase sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç malzemesi;

• 5 adet orta boy patates
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 miktar karabiber bir miktar kırmızıbiber
• 1. 5 çay kaşığı tuz

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı pekmez
• 1 tatlı kaşığı sıvıyağ
• (Akını saklama kabına koyup başka zaman beze yapmak için saklıyorum.)

El Açması Börek (Patatesli) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patatesleri soyup yıkayalım küp küp doğrayalım.
2. Tencereye koyup üzerine sıcak su ekleyip kaynatalım. Haşlanınca suyunu süzelim. Ezme aparatı ile patatesleri ezelim.
3. Soğanları doğrayıp tavada kavuralım.
4. Salça yı ekleyip kavuralım. Patatesleri katalım tuzunu baharatlarını ekleyelim altını kapatalım.
5. Kabımızı alalım unumuzu koyalım ortasına ılık suyumuzu dökelim güzelce yoğuralım.
6. Hafif ele yapışan yumuşak hamur olsun üzerini streç film le katalım 20 dakika bekletelim
7. Sonra hamurumuzdan 14 beze yapalım hafif yatsılaştıralım sıvı yağ dolu kaseye batırıp bi tepsiye alalım.
8. Üzerini streç film le kapatıp 10 dakika bekletelim sonra tezgah da elimizi yağlayıp elimizle uzunlamasına açalım kenar kısımlarına iç malzemesini koyalım rulo yapıp saralım.
9. Gül şekli verelim margarin le yağlanmış tepsiye alalım.
10. Yumurta sarısını sürüp 200 dc önceden ısıtılmış fırında 30 dakika kontrollü pişirelim.