El Açması Boşnak Böreği
El Açması Boşnak Böreği Tarifi'nin Malzemeleri
- 1 + 1\4 su bardağı su
- 4 su bardağı un (yaklaşık)
- 1 yemek kaşığı tuz (silme)
- 150 gram tereyağı (eritilmiş)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Ispanaklı börek harcı (ıspanakla, soğanı hafif kavurarak yaptım. Ocaktan aldıktan sonrada biraz peynir ekledim)
Üzerine sürmek için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı yoğurt
Hazırlanışı
- Ilık suya elenmiş un ve tuzu azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur hazırlayın ve pürüzsüz olana kadar yoğurup yarım saat kadar dinlendirin.
- Hamuru 4 veya 5 parçaya bölerek yuvarlayın ve yine yarım saat kadar dinlendirin.
- Hamuru merdane ile yarım cm kalınlığında açarak (açarken merdaneyi içten dışa doğru kullanın) katı-sıvı yağ karışımı ile her yerini yağlayın.
- Kenarlardan çekerek (eşit şekilde) hamuru inceltmeye başlayın. Açtıkça yağı çekeceğinden, ara sıra hamuru yağlayın.
- Hamuru inceltip büyüttükten sonra, kenarlarına börek harcından yayın.
- Hamuru yine çekerek harcın üzerine kapatıp rulo yapmaya başlayın.
- Tekrar çekerek ve ara sıra yağlayarak hamuru inceltip ortaya doğru rulo yapmaya devam edin.
- Artık çekilmeyecek kadar hamur inceldiğinde, ortadan kesik atık büyük simit halkası gibi olan hamuru hafif çekerek uzatıp, yağlanmış yuvarlak fırın tepsisine ortadan başlayarak spiral seklinde yerleştirin.
- Tüm bezeleri yanı şekilde açtıktan sonra hamurun üstüne tereyağı yoğurt karışımı şurup önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında altı üstü kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
Boşnak böreği tarifi püf noktaları nelerdir?
- Hamuru yoğurduktan sonra yarım saat kadar dinlenmeye bırakmalısınız.
- Böreğinizi akşamdan yapıp dolapta bekleterek sabah pişirebilirsiniz.
- Hamuru açarken olabildiğince ince açmaya özen göstermelisiniz.
- Böreğinizi dilediğiniz iç harç ile yapabilirsiniz. Patatesli iç harç için ezme patates tarifine göz atabilirsiniz.
Hazır yufka ile yapılır mı?
- Hazır yufkadan Boşnak böreği yapabilirsiniz ancak bu böreğin orijinal lezzeti değildir. Eğer zamanınız varsa el açması Boşnak böreğini yapmalısınız, zamanınız kısıtlı ise hazır yufkadan olanı da sizlere oldukça yardımcı olacaktır.
Boşnak böreği kaç kalori?
- Orta büyüklükte 1 dilim boşnak böreği yaklaşık olarak 266 kaloriye denk gelmektedir.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
